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Video: © ice-cool.eu

ICECOOL - Spezialist für Bäckereikältetechnik

Die ICECOOL Kühlanlagen stehen für langlebige und individuell abgestimmte Anlagenkonzepte, die höchste Ansprüche erfüllen.

Jedes Konzept wird exakt auf die Rezepturen und Prozesse der Kunden ausgerichtet – einfach, effizient und ressourcenschonend. Dabei steht nicht nur die technische Qualität im Vordergrund, sondern auch die partnerschaftliche Zusammenarbeit, die einen wesentlichen Bestandteil des Erfolgs von ICECOOL ausmacht. Von der ersten Planungsphase über die präzise Projektabwicklung bis hin zur umfassenden Nachbetreuung: ICECOOL begleitet seine Kunden bei jedem Schritt und sorgt dafür, dass alle Anforderungen zuverlässig erfüllt werden. Diese ganzheitliche Herangehensweise macht ICECOOL zu einem verlässlichen Partner der Bäckereitechnik Karner. Selbst bei anspruchsvollen Herausforderungen zeigt sich die Stärke des Unternehmens – durch eine Kombination aus fundierter Kompetenz, praxisorientierten Lösungen und Innovationskraft. Dank dieser Eigenschaften bietet ICECOOL als Spezialist für Kältetechnik maßgeschneiderte Konzepte, die nicht nur die Produktivität steigern, sondern auch langfristig zum Erfolg der Kunden beitragen.
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ICECOOL hat sich klar auf die Kältetechnik für Bäckereien spezialisiert und vereint einzigartige Fachkenntnisse in kombinierten Gär- und Kühlprozessen. Mit innovativen Technologien setzt diese Marke neue Maßstäbe in der Teigreifung und ermöglichen eine Backwarenqualität, die überzeugt. Die Bäckereikältetechnik ermöglicht gleichmäßige reproduzierbare Spitzenqualität. Automatisiert Gär- und Kühlprozesse bieten maximale Flexibilität bei der Gär- und Feuchtesteuerung. Alle Prozesse können über mobile Endgerät gesteuert werden. Das schonende Slow-Gärverfahren sorgt für höchste Teigqualität ohne Verhautung oder Entwässerung. ICECOOL bietet außerdem Lösungen für stabile und gleichmäßige Gärvorgänge bei Weizenkleingebäck, Kleinbroten und Broten. Das gewährleistet eine konstante Temperaturführung und sorgt für optimale Textur und Aromabildung.
Mit den hochwertigen Kühlanlagen kann der erste Backprozess unterbrochen und Teiglinge unter definierten Bedingungen gelagert werden. Die Schockanlagen mit Standverdampfer überzeugen durch ein kompromissloses Hygienekonzept. Hochleistungslüfter und ein robustes Edelstahl-Design erleichtern Reinigung und Wartung, während Tau- und Reinigungswasser effizient abgeleitet werden. Bei den Schockfrostsystemen wird die Teigstruktur nicht geschädigt und die Haltbarkeit der Backwaren steigert sich um ein Vielfaches. Ob Langzeitlagerung oder kurzfristige Kühlung, ICECOOL-Anlagen garantieren Frische und optimale Temperaturen.


Technik die alles backt
baeckereitechnik.at